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Receita de tapioca com polvilho azedo ou doce

Tapioca de polvilho azedo ou doce

Ingredientes da massa

- 2 xícaras de polvilho azedo ou doce, ou misturado.

- água até dar o ponto, aproximadamente meia xícara.

- sal a gosto (opcional)

Recheio de sua preferência

Opçõe 1

Margarina

Margarina

Salame Italiano

Queijo mussarela

Opção 2

Margarina

Queijo mussarela

Leite condensado

Banana

Opção 3

Margarina

Queijo mussarela

Leite Condensado

Goiabada

Opção 4

Margarina

Queijo mussarela

Leite Condensado

Coco ralado

Preparo

Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e vá acrescentando a água aos poucos e mexendo o polvilho, o ponto é que o polvilho fique levemente úmido, ainda com a consistência de farinha (polvilho).  Depois peneire o polvilho em peneira grossa, para que a massa fique mais bonita (opcional).

Aqueça uma frigideira antiaderente, e coloque uma camada da massa de aproximadamente meio centímetro. Com o auxilio de uma colher, pressione a massa na frigideira. Para que ela fique parelha. Assim que a massa desgrudar da frigideira ( ver com o auxilio da colher), vire a massa, é um processo rápido. Assim que os dois lados estiverem prontos, passe margarina na massa e coloque o recheio na metade da massa, vire a outra metade sobre o recheio (como se faz com pastel).  Deixe mais um pouco no fogo para que o recheio aqueça e o queijo derreta. Sirva quente.

Quando estiver com visitas em casa, prepare o polvilho e os recheios, e permita que cada um faça sua própria tapioca.